Ingredientes (4 personas):
- 5 quesitos
- 150 g de membrillo
- 4 huevos
- 2 yogures
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina de maíz refinada
- 10-12 arándanos
- Mantequilla (para el molde)
- Hojas de menta
Elaboración de la receta tarta de queso y membrillo paso a paso
1. Unta el molde con mantequilla
Unta un molde de silicona (tipo Plum cake) con un poco de mantequilla. Extiende a lo largo del molde una tira de papel de horno dejando que sobresalga una pestaña por cada lado.
2. Tritura todos los ingredientes
Casca los huevos y ponlos en una jarra. Agrega ellos yogures, el azúcar, la harina de maíz refinada y los quesitos. Tritura los ingredientes con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa homogénea.
3. Vierte la mezcla en el molde y añade los dados de membrillo
4. Hornea y sirve la tarta de queso y membrillo
Coloca el molde sobre una bandeja de horno y hornea la tarta a 180 ºC durante 40 minutos.
Corta la tarta en porciones, sirve y salpícalas con los arándanos. Decora los platos con unas hojas de menta.