Salmón a la naranja con tomillo

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2 Rodajas de salmón

2 naranjas ( 200 ml)

1 cucharadita de maizena

1/2 puerro

50 ml de agua

1 cucharadita de tomillo

Aceite de oliva

sal

1. Lo primero que vamos a hacer para elaborar el salmón es poner una sarten al fuego

2. No echamos nada de aceite por que el salmón no lo necesita al ser bastante graso

3. Echamos el salmón en la sarten, incorporamos un poco de sal ( al gusto) y lo marcamos por ambos lados

4. No lo hagáis mucho que si no el salmón seco es una pena, debe de quedar hecho, pero jugoso

5. Una vez marcado, lo retiramos y reservamos en un plato aparte hasta que nos haga falta de nuevo

6. Limpiamos y partimos el puerro en trozos pequeños que llevamos a la misma sarten donde hicimos el salmón

7. Para ello ponemos aceite y lo sofreímos junto con un poco de sal, mientra se pocha hacemos el zumo

8. Exprimimos la naranja hasta obtener 200 ml de zumo o bien compramos el zumo hecho( a elección)

9. Una vez pochado el puerro añadimos el zumo de la naranja y en un vaso de agua fria, diluimos la maicena

10. La removemos y se la añadimos a la sartén junto con el puerro, el tomillo y el zumo de la naranja

11. Cuando empiece a hervir notareis como espesa, al par de minutos mas o menos lo retiráis

12. Lo echais todo en un vaso medidor para triturarlo con una batidora y que no quede ningún grumo

13. Una vez triturado lo volvéis a echar en la sarten, ponéis a fuego medio para que no se queme

14. Incorporáis el pescado que teníamos reservado y lo dejáis que ligue todo junto un minutillo

15. Lo sacáis y emplatáis, ya solo queda disfrutar de esta delicia de plato.