Estofado de ternera al vino tinto

INGREDIENTES para 4 personas:

-800g de carne de ternera -1 cebolla -2 dientes de ajo -2 zanahorias -3 patatas -200g de tomate triturado -200ml de vino tinto -200ml de caldo -1 cucharadita de tomillo -sal y pimienta -aceite de oliva