Preparación

1. En un bol amplio, ponemos la carne picada de pollo, junto con el huevo, el pan rallado, el comino y el pimentón. Añadimos también el perejil, la cebolla y el ajo, todo ello bien picado. Lo sazonamos con unas pizcas de sal y de pimienta, y lo mezclamos todo con las manos hasta obtener una masa homogénea.
2. Cuando esté todo bien mezclado e integrado, empezamos a dar forma a esta masa. Con las manos, cogemos un poco de ella y hacemos un pequeño filete. Lo colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y repetimos esta operación con el resto de la masa, hasta agotarla.
3. Horneamos los filetes rusos de pollo al horno. Cuando los filetes estén listos, metemos la bandeja en la parte central del horno, previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Dejamos que se cocinen durante alrededor de 10 minutos. Les damos la vuelta y los cocinamos otros 10 minutos más, hasta que estén bien dorados. Hecho esto, los retiramos del horno y servimos inmediatamente.