INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pieza de secreto de cerdo
- 6 zanahorias
- 150 ml de vino tinto
- 1 nuez de mantequilla
- 150 ml de nata para cocinar
- 100 g de rulo de queso de cabra
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Romero fresco
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Pelamos las zanahorias. Las ponemos en una bandeja de horno con romero, sal, mantequilla y un poco de vino tinto.
Las asamos a 180ºC aproximadamente 25 minutos.Calentamos la nata. Cuando hierva, introducimos el rulo de queso de cabra troceado y sin corteza. Mezclamos hasta fundir. Salpimentamos y reservamos.
Salpimentamos bien el secreto.Lo cocinamos a la plancha en una sartén bien caliente.
Fileteamos cuando esté cocinado.Salseamos y colocamos las zanahorias por encima y un poco de romero.