Ingredientes
-1 kg. de patatas.
-1 dl. de aceite de oliva.
-1 cebolla roja mediana.
-3 dientes de ajo.
-Sal.
-Laurel.
-Pimentón dulce.
Elaboración
1.Se pelan y lavan las patatas. Las troceamos cascándolas, no picándolas.
2. Picamos la cebolla y el ajo muy finamente.
3.En una cazuela con el aceite caliente, sofreímos la cebolla y cuando empiece a coger color añadimos los ajos. Removemos un momento y le incorporamos las patatas, un poco de pimentón dulce, una hoja de laurel y rehogamos unos minutos.
4.Las cubrimos de agua, sazonamos y cocemos durante media hora a fuego lento. Dejamos reposar unos minutos antes de servirlas.