INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de patata
- ½ puerro
- 200 g de maíz
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 rebanadas de pan de molde congelado
- Sal de ajo
PREPARACION DE LA RECETA
Troceamos el puerro y lo doramos en una olla. Mientras pelamos y troceamos las patatas y las incorporamos.
Añadimos el caldo de pollo y cocemos 20 minutos, hasta que las patatas estén bien tiernas. Agregamos el maíz, sazonamos y cocemos 5 minutos más.
Trituramos.
Quitamos los bordes del pan de molde y lo cortamos en tacos. Lo freímos en aceite de oliva. Cuando esté dorado lo retiramos y sazonamos con sal de ajo.
Emplatamos la crema, ponemos por encima los croutons de pan y terminamos con unas gotas de aceite y unos germinados.