Ingredientes (4 personas)
- 200 g de arroz (grano largo)
- 12 langostinos
- 1/2 pechuga de pollo
- 100 g de habitas (desgranadas)
- 2 zanahorias
- 75 ml de salsa de soja
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 20 hojas de cebollino
- perejil
Cómo hacer arroz frito con pollo y langostinos
1. Cuece el arroz
Calienta abundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega el arroz, sazónalo y cuécelo durante 10-12 minutos. Escúrrelo, refréscalo y resérvalo.
2. Cuece las hortalizas
Calienta otro cazo con agua. Pela las zanahorias, córtalas en cuartos de luna finos y agrégalas. Incorpora las habitas. Sazona y cuece las hortalizas durante 10-12 minutos. Escúrrelas y resérvalas.
3. Saltea el arroz con pollo y langostinos
Corta el pollo en dados y resérvalo. Pela los langostinos y resérvalo.
Calienta 4 cucharadas de aceite en un wok. Salpimienta el pollo, agrégalo y saltéalo a fuego alto durante 3-4 minutos. Sazona los langostinos, incorpóralos y saltéalos brevemente. Añade el arroz cocido y las hortalizas, la salsa de soja, mezcla y saltea todo brevemente.
Sirve el arroz en 4 platos. Pica el cebollino finamente y salpícalos. Decora los platos con unas hojas de perejil.