Lavar y secar la patata; poner a cocer en una olla con tapa cubierta de agua hasta que esté tierna por dentro, pero no excesivamente blandurria. Escurrir y enfriar hasta que no queme para manipularla.

Mientras tanto, lavar y secar los tomates y la albahaca. Picar la media cebolla o cortar en juliana o plumas. Dejar a remojo en agua muy fría si se prefiere rebajar su potencia.

Cortar los tomates por la mitad o en cuartos, trocear a mano la albahaca o cortar en chiffonade (tiras) y escurrir las aceitunas y las alcaparras. Pelar la patata cuando no queme y trocear en piezas de un bocado, no muy grandes.

Disponer en una fuente la patata tibia, y regar con un chorrito de aceite y salpimentar ligeramente. Al enfriarse aliñada cogerá mejor sabor. Añadir el resto de ingredientes, un poco más de aceite, vinagre, orégano, sal y pimienta al gusto. Remover y refrigerar antes de servir.