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Tarta de galleta y lmón.

Fuente: www.lecturas.com/recetas/

Ingredientes

  • 200 gramos de galletas maría
  • 100 gramos de mantequilla
  • 400 mililitros de leche condensada
  • 4 hojas de gelatina
  • 4 limones
  • Azúcar glas
  • Hojas de menta

Como se hace:

1. Tritura las galletas

Dispón las galletas en una bolsa de plástico, ciérrala y pasa por encima un rodillo hasta que estén desmigadas. 1. Tritura las galletas

2. Forma una pasta

Funde la mantequilla en un cacito, añádela a las galletas trituradas y mezcla bien hasta obtener una pasta.2. Forma una pasta

3. Reparte en el molde

Forra la base de un molde redondo con esta pasta y deja en la nevera unos 30 minutos hasta que esté compacta.

4. Prepara los limones

Lava los limones y sécalos. Ralla muy fina la piel de uno, exprime dos y filtra el zumo.4. Prepara los limones

5. Hidrata la gelatina

Coloca las hojas de gelatina en un bol con agua fría y déjalas hidratar. Luego, escúrrelas, apretándolas ligeramente, e introdúcelas en un recipiente con un poco del zumo de limón caliente. Remueve unos minutos hasta que ambos ingredientes se diluyan. 5. Hidrata la gelatina

6. Mezcla los ingredientes

Coloca la leche condensada y el zumo de limón restante en un cuenco. Añade la ralladura de limón y la gelatina, y mezcla bien. 

7. Vierte la masa

Retira el molde de la nevera y vierte la masa de limón y leche condensada. Deja cuajar la tarta unas 4 horas en la nevera.

8. Decora y sirve

Corta unas rodajas finas del limón restante y hazles un corte desde el centro hasta el borde. Disponlas sobre la tarta, dándoles forma de espiral. Sirve con las hojitas de menta lavadas y azúcar glas.