Ensaladilla Rusa perfecta
Fuente: www.eladerezo.com
INGREDIENTES:
- Patatas
- Zanahoria
- Atún o Melva
- Huevo Duro
- Pimiento Morrón
- Guisantes (opcionales)
- Mayonesa
Para la MAYONESA, recomendamos utilizar los siguientes ingredientes:
- 200 ml Aceite de Girasol
- 1 Huevo Crudo
- Unas gotas de Vinagre
- Unas gotas de zumo de limón
- Sal
- Un chorrito de agua fría
- Opcionalmente se puede echar un chorro de aceite de oliva virgen extra o una graduación no muy fuerte
Como de hace:
Alternativamente, hay consenso en cuanto a la denominada Ensaladilla de Gambas, sobre la que el ODER tiene jurisdicción y cuyos ingredientes deben ser:
- Patatas
- Gambas o Langostinos
- Mayonesa
Los cocineros más especializados en la elaboración del manjar coinciden con el ODER en resaltar los siguientes consejos:
- En la de gambas, cocer las patatas en el agua de las gambas o langostinos
Las patatas y zanahorias se cuecen siempre con piel - Las patatas y las zanahorias deben de ir cortadas en cuadritos pequeños o desbaratadas, nunca en puré
- En caso de no tener unas condiciones idóneas para mantener el manjar se puede utilizar la mayonesa industrial.