Quinoa con verduras y huevo flor.

Ingredientes (4 personas):

• 250 g de quinoa
• 8 pimientos del piquillo
• 1 diente de ajo
• 4 huevos
• 12 espárragos verdes
• 2 zanahorias
• 1 chirivía
• 1 nabo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil